গধুৰ ধাতু আৰু চকলেটক এক অসম্ভৱ যোৰ যেন লাগিব পাৰে যদিও এটা অধ্যয়নত ঠিক সেইটোৱেই আৱিষ্কাৰ হৈছিল।
জৰ্জ ৱাশ্বিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ে কৰা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে আমেৰিকাত ক’ক’ সামগ্ৰীৰ এটা উল্লেখযোগ্য অংশত গধুৰ ধাতুৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পাইছে, জৈৱিক সামগ্ৰীত দূষণৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পোৱা দেখা গৈছে।
আঠ বছৰৰ সময়ছোৱাত জি ডব্লিউ স্কুল অৱ মেডিচিন এণ্ড হেল্থ চাইন্সেছৰ লি ফ্ৰেম আৰু চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ ছাত্ৰ জেকব হেণ্ডছে ৭২টা গ্ৰাহক ক’ক’ সামগ্ৰী, যেনে ডাৰ্ক চকলেট, সীহ, কেডমিয়াম আৰু আৰ্ছেনিকৰ দূষণৰ মাত্ৰাৰ বিশ্লেষণৰ নেতৃত্ব দিছিল।
বুধবাৰে প্ৰকাশ পাইছে এই তথ্য, ফ্ৰন্টিয়াৰ্ছ ইন নিউট্ৰিচন নামৰ আলোচনীখনত।
তেওঁলোকে কয় যে বিশ্লেষণ কৰা সামগ্ৰীসমূহৰ ৪৩ শতাংশত সীহৰ মাত্ৰা সৰ্বোচ্চ অনুমোদিত মাত্ৰাতকৈ অধিক হোৱাৰ বিপৰীতে ৩৫ শতাংশত কেডমিয়ামৰ মাত্ৰা সীমা অতিক্ৰম কৰা হৈছে। কোনো এটা সামগ্ৰীয়েই আৰ্ছেনিকৰ সীমা অতিক্ৰম কৰা নাছিল। আমোদজনকভাৱে জৈৱিক সামগ্ৰীত অজৈৱিক সামগ্ৰীৰ তুলনাত সীহ আৰু কেডমিয়ামৰ মাত্ৰা অধিক দেখা গৈছিল।
জি ডব্লিউৰ ইন্টিগ্ৰেটিভ মেডিচিনৰ সঞ্চালক লি ফ্ৰেমে চকলেট আৰু অন্যান্য গধুৰ ধাতু থাকিব পৰা খাদ্য, যেনে টুনা আৰু ডাঙৰ মাছৰ লগতে নধোৱা ব্ৰাউন ৰাইচ খোৱাৰ সময়ত মধ্যমীয়াৰ গুৰুত্বৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে। ফ্ৰেমে পৰামৰ্শ দিয়ে যে আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰা গধুৰ ধাতু সম্পূৰ্ণৰূপে আঁতৰোৱাটো কঠিন হ’ব পাৰে যদিও আপুনি গ্ৰহণ কৰা খাদ্যৰ প্ৰকাৰ আৰু পৰিমাণৰ প্ৰতি সচেতন হোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
অধ্যয়নটোৱে দূষণৰ পৰিসৰ মূল্যায়ন কৰিবলৈ সৰ্বোচ্চ অনুমোদিত মাত্ৰাৰ মাত্ৰাৰ থ্ৰেছহ’ল্ড ব্যৱহাৰ কৰিছিল। এই ক’ক’ সামগ্ৰীসমূহৰ এটা পৰিবেশন বেছিভাগ গ্ৰাহকৰ বাবে স্বাস্থ্যৰ বাবে বিশেষ বিপদ নহ’বও পাৰে যদিও একাধিক পৰিবেশন সেৱন কৰা বা গধুৰ ধাতুৰ অন্যান্য উৎসৰ সৈতে সংযুক্ত কৰিলে নিৰাপদ মাত্ৰা অতিক্ৰম কৰিব পাৰে।
যিবোৰ খাদ্যত সীহৰ পৰিমাণ বেছি থাকে সেইবোৰৰ ভিতৰত শেলফিছ, অংগ মাংস, আৰু দূষিত মাটিত খেতি কৰা বা কম কঠোৰ নিয়ম থকা দেশৰ পৰা আমদানি কৰা খাদ্য বা পৰিপূৰক আদি অন্তৰ্ভুক্ত।
কেডমিয়ামৰ চিন্তা কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ সাগৰীয় শাক-পাচলি বিশেষকৈ হিজিকিৰ ক্ষেত্ৰতো প্ৰযোজ্য। বিশেষকৈ জৈৱিক ক’ক’ সামগ্ৰীৰ ক্ষেত্ৰত গ্ৰাহকে ক্ৰমবৰ্ধমান সংস্পৰ্শৰ সম্ভাৱ্য বিপদৰ প্ৰতি সচেতন হোৱাটো প্ৰয়োজন।
এই অধ্যয়নে বিশেষকৈ গধুৰ ধাতুৰ দূষণৰ পোহৰত অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰিছে, ডাৰ্ক চকলেটৰ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰ যেনে হৃদযন্ত্ৰ আৰু জ্ঞানমূলক সুবিধাৰ দৰে জনাজাত।
বিভিন্ন ডিজিটেল প্লেটফৰ্ম, ৱেবছাইট, সাংবাদিক, আৰু সংস্থাৰ পৰা বাতৰি সংগ্ৰহ ।
