বৃহস্পতিবাৰে প্ৰকাশ পোৱা এক অধ্যয়ন অনুসৰি, মাখনৰ দৰে উচ্চ মাত্ৰাৰ সংপৃক্ত প্ৰাণীজ চৰ্বি থকা খাদ্যৰ পৰা জলপান তেলৰ দৰে উদ্ভিদ ভিত্তিক অসংপৃক্ত চৰ্বিলৈ সলনি হ’লে তেজৰ চৰ্বিৰ গঠনত প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে, যিয়ে দীৰ্ঘম্যাদী ৰোগৰ আশংকাক প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে।
বৰ্তমানৰ নিৰ্দেশনা অনুসৰি হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক, ডায়েবেটিছ, ইনচুলিন প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ দৰে হৃদযন্ত্ৰৰ বিপাকীয় ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ বাবে খাদ্যত অসংপৃক্ত চৰ্বিৰ ব্যৱহাৰ বৃদ্ধি কৰা আৰু সংপৃক্ত চৰ্বিৰ গ্ৰহণ হ্ৰাস কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে।
শেহতীয়াকৈ নেচাৰ মেডিচিনত প্ৰকাশিত অধ্যয়নটোৱে দেখুৱাইছে যে নিয়ন্ত্ৰিত খাদ্যত সংপৃক্ত চৰ্বিৰ সলনি অসংপৃক্ত চৰ্বি ব্যৱহাৰ কৰিলে স্বাস্থ্য উন্নত হ’ব পাৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ বিপাকীয় সমস্যাৰ সম্ভাৱনা কম হব পাৰে।
এই অধ্যয়নত ১১৩ জন অংশগ্ৰহণকাৰীক দুটা ভাগত ভাগ কৰা হৈছিল: এজনে অধিক সংপৃক্ত প্ৰাণীৰ চৰ্বিযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰা, আৰু আনজনে অধিক সংপৃক্ত উদ্ভিদ ভিত্তিক চৰ্বিযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰা।
এই ব্যক্তিসকলক ১৬ সপ্তাহ ধৰি নিৰীক্ষণ কৰা হৈছিল, আৰু তেওঁলোকৰ তেজৰ নমুনা লিপিড’মিক্সৰ জৰিয়তে বিশ্লেষণ কৰা হৈছিল, যিটো তেজৰ চৰ্বি বিশ্লেষণৰ এক প্ৰকাৰ।
উচ্চ মাল্টি-লিপিড স্ক’ৰ (MLS) থকাটোৱে তেজৰ চৰ্বিৰ প্ৰফাইল সুস্থ বুলি বুজায়, ই কাৰ্ডিঅ’মেটাবলিক ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰা বুলি প্ৰমাণিত হৈছে। প্ৰচুৰ পৰিমাণে স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বিযুক্ত খাদ্য অনুসৰণ কৰিলে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ সংঘটন ৩২ শতাংশ হ্ৰাস আৰু টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সংঘটন ২৬ শতাংশ হ্ৰাস পোৱাৰ সম্পৰ্ক আছে।
ছুইডেনৰ চেলমাৰ্ছ ইউনিভাৰ্চিটি অৱ টেকন’লজিৰ গৱেষণা নেতা ক্লেমেন্স উইটেনবাচাৰে কয় যে এই অধ্যয়নে ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্যৰ দৰে অসংপৃক্ত উদ্ভিদ চৰ্বিৰে সমৃদ্ধ খাদ্যৰ স্বাস্থ্য সুবিধাক শক্তিশালী কৰে আৰু সম্ভাৱনাময়ভাৱে এনে ব্যক্তিক ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যৰ পৰামৰ্শ আগবঢ়াব পাৰে যিসকলে পৰিৱৰ্তন কৰিলে সৰ্বাধিক লাভ দেখা পাব তেওঁলোকৰ খাদ্যাভ্যাস।
অধ্যয়নটোত এইটোও আৱিষ্কাৰ কৰা হৈছে যে খাদ্যৰ সৈতে জড়িত তেজৰ চৰ্বিৰ পৰিৱৰ্তন সঠিকভাৱে জুখিলে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰু টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনাৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষভাৱে সংযোগ ঘটিব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও ই বায়’মাৰ্কাৰৰ দ্বাৰা পৰিচালিত নিখুঁত পুষ্টি পদ্ধতিত খাদ্যৰ হস্তক্ষেপক লক্ষ্য আৰু নিৰীক্ষণ কৰিবলৈ লিপিড’মিক্স ভিত্তিক স্ক’ৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ সম্ভাৱনাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে।
বিভিন্ন ডিজিটেল প্লেটফৰ্ম, ৱেবছাইট, সাংবাদিক, আৰু সংস্থাৰ পৰা বাতৰি সংগ্ৰহ ।
