ৰাষ্ট্ৰীয় ৰাজধানীৰ ভিৰ কৰা দক্ষিণ প্ৰান্তত থকা শ্বেংকি মলবোৰে সাকেটৰ পৰিচয় ৰূপান্তৰিত কৰাৰ আগতেই তেতিয়া আইটিচিৰ দ্বাৰা পৰিচালিত মেৰিয়েট ৱেলকমহোটেলত পান এছিয়ান নামৰ এখন ৰেষ্টুৰেণ্ট মুকলি কৰা হৈছিল।
ছিংগাপুৰৰ মেজা৯ৰ পৰা অনুপ্ৰাণিত চীন নেতৃত্বাধীন পান এছিয়ান ৰেষ্টুৰেণ্টখনে ইয়াৰ অনন্য কোৰিয়ান বাৰ্বিকিউ আৰু টেপ্পানিয়াকি কাউণ্টাৰৰ বাবে তৎক্ষণাত খ্যাতি অৰ্জন কৰে, তাৰ পিছত জাপানৰ প্ৰখ্যাত মাষ্টাৰ চেফ নাৰিঅ’ছি নাকামুৰাৰ তত্বাৱধানত লাইভ চুচি কৰ্ণাৰ।
দক্ষিণ এচিয়াৰ দেশসমূহৰ প্ৰতিস্পৰ্ধা-ভূমিৰ ভিতৰত এচিয়ান দেশসমূহই তেওঁলোকৰ বেগতৰ আছোৱাৰ জন্যে এটা বিশেষ উপস্থিতি স্থাপন কৰিছে, সৰ্বাধিক আধুনিক দিক সোঁৱাদিত আৰু মাছৰ উপাৰ্জন মেনুসমূহৰ দ্বাৰা, বিশেষভাৱে দক্ষিণ ভাৰতীয় শৈলীৰ প্ৰভাৱত। এই ভাৱনাদী খাদ্যত, য’ত ইডলি, দোছা, আৰু ভড়া ইত্যাদি জনপ্ৰিয় খাবৰ সমূহ আছে, এটা বছৰাছৰি ধীৰে ধীৰে সোঁৱাদ বোধ কৰি আৰু আনন্দিত কৰে থাকিছে।
দক্ষিণ এচিয়াৰ দেশসমূহৰ প্ৰতিস্পৰ্ধা-ভূমিৰ ভিতৰত এচিয়ান দেশসমূহই তেওঁলোকৰ বেগতৰ আছোৱাৰ জন্যে এটা বিশেষ উপস্থিতি স্থাপন কৰিছে, সৰ্বাধিক আধুনিক দিক সোঁৱাদিত আৰু মাছৰ উপাৰ্জন মেনুসমূহৰ দ্বাৰা, বিশেষভাৱে দক্ষিণ ভাৰতীয় শৈলীৰ প্ৰভাৱত। এই ভাৱনাদী খাদ্যত, য’ত ইডলি, দোছা, আৰু ভড়া ইত্যাদি জনপ্ৰিয় খাবৰ সমূহ আছে, এটা বছৰাছৰি ধীৰে ধীৰে সোঁৱাদ বোধ কৰি আৰু আনন্দিত কৰে থাকিছে।
য়ি জিং (‘ক্লাছিকৰ ঠাই ল’বলৈ’) নামৰ নতুন ৰেষ্টুৰেণ্টখনে মূলতঃ ছিচুয়ান আৰু হুনান খাদ্যৰ মূল খাদ্যসমূহৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰিছিল। পিছলৈ ই সাকেটত অৱস্থিত শ্বেৰাটন নতুন দিল্লীৰ অংশ হৈ পৰে।
ৰেষ্টুৰেণ্টখনে প্ৰকাশ কৰিছে ইয়াৰ মেনুৰ নতুন সংস্কৰণ ২.০, য’ত ডিম ছাম চেফ ৱাং পেঙৰ সুস্বাদু খাদ্য কলাৰ সৃষ্টিসমূহ মূল হাইলাইট হিচাপে উল্লেখ কৰা হৈছে। আমোদজনক কথাটো হ’ল, চেফ ৱাং পূৰ্বে কোহেনুৰৰ মূল য়ি জিং দলৰ অংশ আছিল আৰু বৰ্তমান আহমেদাবাদৰ আইটিচি নৰ্মাদাৰ পৰা ভ্ৰমণ কৰি আছে। এই মেনুত চেফ দীপক পূজাৰীয়ে তৈয়াৰী অভিনৱ ব্যঞ্জন প্ৰদৰ্শন অব্যাহত আছে।
য়ি জিঙে ইয়াৰ মেনুক ক্লাছিক আৰু উদ্ভাৱনীমূলক খাদ্যৰ মিশ্ৰণ বুলি সঠিকভাৱে বৰ্ণনা কৰিছে। আমাৰ খাদ্য আৰম্ভ কৰিবলৈ আমি চিকেন ছাৰ ছিউ ডাম্পলিংছ চেষ্টা কৰিলোঁ, যিবোৰ সৃষ্টিশীলভাৱে হাঁহৰ দৰে আকৃতিৰ আছিল, সাধাৰণ বাৰ্বিকিউ কৰা গাহৰিৰ মাংসৰ বাঅ’ৰ পৰা এক আনন্দদায়ক বিচ্যুতি। ডাম্পলিংবোৰ কেৱল দৃশ্যগতভাৱে আচৰিত কৰাই নহয়, উচ্চ খৰচৰ সত্ত্বেও এক উচ্চ সংবেদনশীল অভিজ্ঞতাও প্ৰদান কৰিছিল।
কেণ্টনীজ ষ্টাইলৰ মিঠা আৰু টেঙা ভজা পদুমৰ ঠাৰি আৰু খৰখৰীয়া ছিচুয়ান চিংৰা, যিবোৰ ‘কদক’ আৰু ‘চাটপাটা’ দুয়োটা আছিল, যিবোৰ গুণ দিল্লীবাসীয়ে খাদ্যত ভাল পায়, নিশ্চিতভাৱে আমাক আৰু অধিক লাভৰ বাবে হাহাকাৰ কৰি পেলালে।
যদি এই কাৰণবোৰে আমাক আকৰ্ষণ কৰিবলৈ যথেষ্ট নাছিল, তেন্তে শুকান মৰিচা আৰু জলকীয়াৰ সৈতে খৰখৰীয়া নিউজিলেণ্ডৰ মেৰ পোৱালিটোৱে নতুন মেনুৰ আঁৰৰ ধাৰণাটোৰ উদাহৰণ দাঙি ধৰিছিল: ই চীনা খাদ্যৰ সাৰমৰ্মৰ প্ৰতি সত্যতাৰে থাকে, যদিও ইয়াক সাধাৰণতে দেখা নোপোৱা শৈলীত উপস্থাপন কৰা হৈছে এখন চীনা ৰেষ্টুৰেণ্ট।
নতুবা ই অতি জনপ্ৰিয় চীন-লুধিয়ানভি খাদ্যক চীনা ২.০ বুলি পাছ নকৰে।
বিভিন্ন ডিজিটেল প্লেটফৰ্ম, ৱেবছাইট, সাংবাদিক, আৰু সংস্থাৰ পৰা বাতৰি সংগ্ৰহ ।
